Vegetáriánus receptek
Thai leves és további finomságok várnak rád akár édes szájú vagy, akár sós.
Thai leves (thaiföldi)
(6 adag)
Hozzávalók
- 2 bögre kínai kel, szeletelve
- 1 bögre friss gomba, szeletelve
- 1 hagyma, vékony karikákra vágva
- 1 sárgarépa, darabokra vágva
- 4 bögre víz
- 5-6 cikk fokhagyma, reszelve
- 2 kanál szójaszósz
- 1 kiskanál Vito fűszerkeverék
- 1 kanál zöldkapor, apróra vágva
- 1 kanál szezám- vagy olívaolaj
Elkészítés
A hozzávalókat – az olaj és a zöld kapor kivételével – 10 percig lábosban főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a zöld kaprot és az olajat, majd tálaljuk.
Olajbogyós mandulapástétom
(8 adag)
Hozzávalók
- 1 bögre mandula
- 1 bögre víz
- 1 bögre olajbogyó, magja nélkül
- Vito fűszerkeverék, ízlés szerint
- 1 kanál hagymapor
- ½ kiskanál fokhagymapor
Elkészítés
A vizet és a mandulát pépes állagúra mixeljük. Hozzáadjuk a Vito fűszerkeveréket, az olajbogyót, a hagymaport és a fokhagymaport, majd újra mixeljük. Gyorsan elkészíthető, ízletes és tartalmas pástétom.
Ízletes gofri
(4 adag)
Hozzávalók
- 1 bögre finom zabpehely
- 2 bögre víz
- ¼ bögre kesudió
- ¼ bögre lenmag, őrölve
- ¼ bögre köles, őrölve
- 2 kanál étkezési keményítő
- 1-2 szem datolya
Elkészítés
Előbb a megmosott kesudiót a bögre vízzel és a datolyával, majd a többi hozzávalóval együtt péppé mixeljük. Gofrisütőbe adagolva sütjük, majd gyümölcsszósszal (lásd a következő recept) vagy ízlés szerint növényi tejszínhabbal tálaljuk.
Sárgabarackszósz
(4 adag)
Hozzávalók
- 1 csésze friss fehérszőlőmust vagy almalé
- 2 bögre sárgabarack, szeletelve
- 1 kanál akácméz
- 1 púpozott kanál
Elkészítés
Egy kisebb edényben felfőzzük a mustot, a mézet és a gyümölcsöket. Egy másik edényben kevés vízben feloldjuk a keményítőt és a forrásban levő gyümölcshöz öntjük. Lassú tűzön, állandó keveréssel sűrűre főzzük.
Valentina Dan, MPH
Forrás: Élet és Egészség folyóirat: Vegetáriánus receptek – Thai leves
Kapcsolódó linkek
1. A felebaráti szeretet reformja
2. A tobozmirigy és a vakációs bulizások
3. Fantom-diagnózis
4. Egészségügyi kaleidoszkóp #5
5. Alkalmi alkohol fogyasztás – veszélyes vagy sem?
6. Deréktáji porckorongsérv
7. Éhség- és jóllakottságérzet (nagy étvágy)
8. Vegetáriánus receptek #5
9. Napszúrás gyerekeknél
Receptes linkek
1. Vegetáriánus és vegán receptek #1
2. Receptek a nők egészségéért
3. Vegetáriánus és vegán receptek #3
4. Stresszoldó vegetáriánus receptek #4
5. Vegetáriánus receptek #5
