Stresszoldó vegetáriánus receptek
Saláta: Gondoltad volna, hogy a saláta stressz oldó hatású is lehet? Mutatunk pár elkészítést, mik azok az alapanyagok, amik segíthetnek.
Üdítő shake
(2 adag)
Hozzávalók
- 1 csésze hideg szója- vagy mandulatej
- 1 csésze frissen csavart narancslé
- 1 érett banán
- 2 kanál búzacsíra
- 1 kanál akácméz (elhagyható)
Elkészítés
Az összetevőket turmixoljuk, majd poharakba töltve fogyasztjuk. A búzacsíra jó E-vitamin-, vas- és B-vitamin- (tiamin, riboflavin) forrás, mely a narancslében található C-vitaminnal együtt üdítő, élénkítő csemegévé varázsolja ezt az ízletes innivalót. Fogyaszthatjuk reggelire, gabonapelyhekkel, diófélékkel és friss gyümölccsel dúsítva.
Egzotikus gyümölcssaláta
(8 adag)
Hozzávalók
- 2 banán, szeletelve
- 2 mandarin, kockákra vágva
- 2 narancs, kockákra vágva
- 2 piros alma, kockákra vágva
- 4 kiwi, szeletelve
- 1 litchi-kompót
- 1 ananászkompót
- eper
- ½ csésze 100%-os vegyes gyümölcslé
Elkészítés
A gyümölcsöket a fentebbi sorrendben egy tálba rendezzük. A kiwiből meghagyunk néhány szeletet a díszítéshez. Óvatosan összekeverjük, adagonként tálkákba tesszük és kiwi szeletekkel díszítjük.
A saláta összetevői fitokémiai anyagokban gazdagok. Fogyaszthatjuk desszertként, vagy mint könnyű, ízletes, vitamindús önálló vacsorát.
Málnás-áfonyás tápióka desszert
Hozzávalók
- 1 csésze almalé
- 2 evőkanál keményítő
- 1 csésze málna
- 1 csésze áfonya
- 3 kanál méz
- ¼ csésze tápióka (SanoVita)
- 1 csésze mandula
- 4 ¼ csésze víz
- 1 kiskanál vanília
- 1 kiskanál kókusz-esszencia
- kis só
Elkészítés
A mandulát 1¼ csésze vízzel turmixoljuk. Hozzáadjuk a maradék vizet és összekavarjuk. Az így nyert folyadékot leszűrjük, majd a tűzre téve azonnal hozzáadjuk a tápiókát, 2 kanál mézet, kis sót, a vaníliát és a kókusz-esszenciát. Jól összekavarjuk, majd felforraljuk. Kevés főzés után, a tűzről levéve hideg helyen állni hagyjuk. Külön, egy kisebb edényben felforraljuk az almalét a maradék mézzel. Egy harmadik edényben, kevés vízzel összekeverjük a keményítőt, hozzáadjuk az almaléhez és állandó kavarás mellett sűrűsödésig főzzük. Hozzáadjuk az erdei gyümölcsöt és forrásig kavargatjuk. Az édességet üvegtálkákban tálaljuk, egy-egy adag tápiókát és egy-egy adag gyümölcsszószt felváltva egymásra rétegezve. Erdei gyümölcsökkel díszítjük.
Mexikói saláta
(4 adag)
Hozzávalók
• 1 fejes saláta, apróra vágva
• 4 nagy paradicsom, apró kockákra vágva
• 1 lilahagyma, apróra vágva
• ½ bögre olajbogyó, karikákra vágva
• 1 avokádó, szeletelve
• 1 chillibab-konzerv
• 1 vörösbab konzerv
• 1 fehérbab konzerv
• 2 csomag kukorica chips (Tortilla)
Elkészítés
A chillibabot egy edénybe öntjük. Hozzáadjuk a vörösbabot a levével együtt, majd a leszűrt fehérbabot. Alaposan összekeverjük és kis lángon felmelegítjük. Minden tányérra helyezünk egy adag enyhén összetört chipset, egy réteg babkeveréket, egy réteg fejes salátát. A salátát megszórjuk paradicsommal, olajbogyóval, hagymával és avokádóval. A lakto-ovo vegetáriánus változatban az avokádót aludttejjel helyettesíthetjük. A gyorsan elkészíthető saláta ízletes és tápláló ebéd lehet.
Valentina Dan, MPH
Életmód-gyógyászat
Forrás: Élet és Egészség folyóirat: Stresszoldó vegetáriánus receptek
Kapcsolódó linkek
1. Zenés vakáció – zene hatásai
2. Légzésünk titkai
3. A betegvizsgálat elfelejtett művészete
4. Egészségügyi kaleidoszkóp #4
5. A kortizol és a mindennapi stressz
6. Propolisz tartalmú aeroszolos inhalálás
7. Az Alzheimer-kór és a sült hús (roston)
8. Természetes gyógymódok a dysmenorrhoeában
9. Stresszoldó vegetáriánus receptek
10. Kezdő futók programja
11. Régi-új gyógymódok – a gyömbér jótékony hatása
12. Ménesi tapasztalat – a legjobb dolog, ami az életemben történt
13. Rákszűrés a nőknél
14. Bosszú – Nem tárgyalok! – Páros bonyodalmak
15. Embertelen – Mi teszi emberré/embertelenné az embert?
16. Gyereksarok: Álomvakáció – tanuljunk mások kárából
Receptes linkek
1. Vegetáriánus és vegán receptek #1
2. Receptek a nők egészségéért
3. Vegetáriánus és vegán receptek #3
4. Stresszoldó vegetáriánus receptek #4
5. Vegetáriánus receptek #5
