Vegetáriánus és vegán receptek #1

Vegetáriánus és vegán ételek #1

Diós gofri

(6 adag)

Hozzávalókvegetáriánus
  • ½ csésze finom zabpehely
  • ¾ csésze kukoricaliszt
  • ¾ csésze teljesörlésű búzaliszt
  • ¹⁄³ csésze dió
  • 4 csésze forró víz
  • 1 kiskanál vanília
  • 1 kiskanál só
Elkészítés

A diót alaposan összemixeljük egy csésze vízzel. Áttöltjük egy edénybe, hozzáadjuk a többit és jól összekeverjük. Előmelegítjük a gofrisütőt és a gép használati utasításait szem előtt tartva gofrikat sütünk. Mogyoróvajjal, gyümölcsszósszal vagy epres növényi tejszínhabbal (lásd az első receptet) tálaljuk.

Epres növényi tejszínhab

vegetáriánus(20 adag)

Hozzávalók
  • ½ csésze kesudió
  • ½ csésze főtt barna rizs
  • 1 csésze gyorsfagyasztott eper
  • 1 ½ csésze fehérszőlő-must (vagy almalé)
  • ¼ kiskanál vaníliaesszencia
  • 1 kiskanál citromlé (elhagyható)
  • 1–2 kiskanál méz (elhagyható)
  • csipet só
Elkészítés

Az epret kiolvasztjuk és félretesszük. A kesudiót jól megmossuk és a musttal együtt 1 percig alaposan mixeljük, míg tejföl állagú homogén krémmé válik. Hozzáadjuk a többit és jól összekavarjuk.

 

Szója egybefasírt II

(12 adag)

Hozzávalókvegetáriánus
  • 1 csésze szójabab
  • 1 ½ csésze víz
  • 4 szál zellerszár (zöld), apróra vágva
  • 2 darab paprika, apróra vágva
  • 1 fej hagyma, apróra vágva
  • 2-3 cikk fokhagyma, lereszelve
  • ½ csésze olajbogyó, szeletelve
  • ½ csésze zabliszt
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál élesztőpehely
  • ½ kiskanál zsályapor
  • ½ kiskanál édes fűszerpaprika
  • 1 kiskanál Vito fűszerkeverék
  • 2-3 evőkanál petrezselyemlevél, apróra vágva
  • ¼ kiskanál só
Elkészítés

A szóját vízbe áztatjuk, éjszakára. Lecsorgatjuk, az előírt mennyiséggű vízzel együtt alaposan összemixeljük, kitöltjük egy edénybe, hozzáadjuk a többit és jól összekavarjuk. A kapott masszát tepsibe helyezzük és kis fokozaton 2 órán át sütjük.

Szójafelfújt II

vegetáriánus(12 adag)

Hozzávalók
  • 1 csésze szójabab
  • 2 csésze forró víz
  • 2 evőkanál zöldpetrezselyem
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál élesztőpehely
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 1 kiskanál Vito fűszerkeverék
  • só ízlés szerint
Elkészítés

A szóját hideg vízben áztatjuk egy éjszakán át. Lecsorgatjuk a szóját, majd a két csésze forró vízzel jól össze mixeljük. A kapott keveréket átrakjuk egy edénybe. Ehhez hozzáadjuk a többit, jól összekavarjuk, jénai tálba tesszük, majd sütőben, közepes fokozaton 45-50 percig sütjük.

 

Valentina Dan, MPH

Forrás: Élet és Egészség folyóirat: Vegetáriánus receptek

Kapcsolódó linkek

1. Kétarcú villámcsapás – az agyvérzés
2. Az agyi vérkeringés felépítése
3. Stroke – tünetek és kockázatok
4. Stroke jelei és megelőzése
5. 8 táplálkozási stratégia – egyél jót a stroke után
6. Agyvérzés tünetei és jelei
7. Cukorbetegség, mint a stroke rizikója
8. Egészségügyi kaleidoszkóp
9. Vegetáriánus és vegán receptek #1
10. Rehabilitáció a stroke után
11. Sztrók a gyerekeknél
12. A stroke és a rák közötti kapcsolatok
13. Mezőménes – mágnes, ami vonz
14. Hidroterápia a stroke utáni rehabilitációban
15. Pszicho-emocionális zavarok: viszonyuljunk megértően a stroke után az érintettekhez
17. Érelmeszesedés: Az agyi értörténés csapatmunkában való kezelése
18. Gyereksarok: A három kismalac: Figyelem, az élet fontos!

49 Views0